Sinterklaas avond met vegan pepernoten

Veel mensen hebben zaterdag al sinterklaas gevierd, wij ook, maar er zullen ook best veel mensen zijn die het vandaag vieren ! Daarom nog een last minute vegan pepernoten recept, want die lusten we allemaal.

Het kan zelfs suikervrij als je wilt (zoet het met wat agave of andere siroop/honing naar keuze) Hierbij het recept:

– zet wat leuke sinterklaas muziek op

– 140 gram meel (naar keuze)

– 1 tl bakpoeder

– 2,5 tl koek-speculaas kruiden

– 40 gram suiker (ik gebruikte kokosbloesemsuiker)

– 3 el soja melk

– 45 gram kokosolie

– een snufje zout

Doe alles in een kom, de kokosolie kan je op voorhand even smelten (au bain marie, of in de magnetron) en kneden maar. Ik heb het helemaal goed doorgekneed, en het vervolgens een half uurtje tot een uurtje in de koelkast gedaan. Daarna nog even doorgekneed, en lekkere pepernoot bolletjes gemaakt. Daarna ong. 20 min op 180 graden bakken. (Als je de oven voorverwarmd heb, anders iets langer. Hou ze even in de gaten, soms moeten ze wat langer, soms wat korter) dit is precies genoeg voor een flink kommetje pepernoten vol.

En dan smullen! Ze waren super lekker, ook een hit bij de kids. Van buiten lekker knapperig en van binnen lekker zacht. Echt een aanrader om te proberen!

Verder had ik de mantel versierd met Sint dingetjes: een boek, de gehaakte Sint en piet, knutsels van de kids etc. Het was erg gezellig, en een geslaagd avondje!

Tot de volgende keer!

Sint knutsels en versieren

Voor de kleintjes onder ons zijn deze dagen best spannend, en ook soms wel vermoeiend. Eerst Sint Maarten, dan de Sint in het land, al die spanning! En vervolgens thanksgiving, kerst én oud en nieuw.

Omdat het overal in de winkels en scholen meestal al erg veel versierd is probeer ik het thuis wat rustig te houden. Ik heb zelf boekenplanken voor de kids geknutseld van dienbladen van action. En dat is altijd de plek die versierd word per thema/seizoen. Ik heb er wat raamstickers van Sint bij geplakt, een pieten mutsje, lichtjes en natuurlijk leuke boekjes over sinterklaas.


Beneden hebben we alleen de silhouet lamp (DIY hier, klik!), en mijn zelf gehaakte sintje en pietje staan. O en op de lightbox ‘welkom sint’ hij moet natuurlijk wel weten waar hij de cadeautjes af kan leveren ;)

Als je zelf niet te veel van versiersels en toeters en bellen in je huis houd, maar het toch gezellig wilt decoreren voor je kids kan je ook een mooi kinderboek neerzetten. Blijft elk jaar leuk om (voor) te lezen, en is subtiel.

Binnenkort heb ik een hele leuke knutsel voor jullie, met spullen die je (waarschijnlijk) in huis hebt, tot dan!

Silhouet lamp


Ik zag ergens een mooie hout uitsnede met een lampje er achter. Ik dacht bij mezelf, zo mooi kan ik zelf het hout niet snijden. Maar karton wel!

Deze hele silhouet lamp heb ik gemaakt van een lijst en lampjes van de action (alles had ik al in huis), en gerecycled karton. Op Google heb ik een plaatje opgezocht bij het thema wat ik wou (dit geval Sint Maarten). Ik heb op een stuk oud karton de lijst overgetrokken, en daarin mijn tekening gemaakt en uitgesneden (let goed op wat je snijd!) en in de lijst gezet. Ik heb er wat crêpe papier achter gedaaan, maar ik denk dat vloeipapier mooier is. Maar he, werk met wat je in huis heb toch?

Mijn dochter vond hem helemaal te gek, en dacht dat ik hem gekocht had (lieverd). Nu wil ze er ook een van sint, kerst, oud & nieuw, pasen, zomer… etc. Je hoort het, ik kan aan de slag!

Tot de volgende keer!

Gypsy Diary #10

20131201-214614.jpg
Het is december! En ja dan ga ik echt beginnen met mijn huis versieren, voor kerst. Rustig aan dat wel, elke dag een beetje, maar ik vind het heel leuk om te doen. Hierboven zie je mijn nieuwe Saitee armcandy! Hoe leuk is het gewoven armbandje. En daarnaast mijn nieuwe favoriete ketting van de Primark.

En ja lady’s and gents. De onderste foto is het haar van mijn man. En het stond hem prachtig, maar we hebben besloten dat we alles er af gaan halen, en het aan een stichting doneren die er pruiken van maakt voor kinderen met kanker. Zo gezegd zo gedaan, hij heeft weer een fris kort koppie, en het haar gaat gedoneerd worden. Hij heeft het ongeveer 4 jaar laten groeien voordat het zo lang was (jaloers!) en hij heeft ook nog eens dik haar (dubbel jaloers!) En ook nog eens flink slag in zijn haar (driedubbel jaloers!!) Maar zo’n kort koppie staat hem nu ook weer mooi, en het was natuurlijk voor een goed doel.

20131201-214806.jpg
En hierboven zien jullie mijn thanksgiving eten! En we hebben enorm gesmuld. Ik had zalm gemaakt, met krieltjes en guacamole. En tomaatjes met gesmolten kaas van de grill. Ook heerlijke drankjes met een bevroren aardbei had ik erbij gedaan. En als toetje warme appeltaart en een lekkere koffie. Zoals ik al zei overheerlijk! Hebben jullie thanksgiving gevierd? Of doen jullie er niet aan? Ik ken niet veel mensen in Nederland die het vieren.

O en erg dat Paul Walker en zijn vriend zijn omgekomen bij een car crash he? Ik dacht eerst dat het een zieke grap was, maar helaas. Ik was echt wel een groot Paul Walker fan.

Count your blessings.

Liefs,
Acia