Recept: Vegan apple crumble pie

Iedereen houd van taart! En zeker van zelfgemaakte taart. Ik had appels liggen die op moesten dus ging ik in de keuken aan de slag. Het resultaat: een vegan apple cumble pie !

Bereidingstijd: ong. 10 min.

baktijd: ong. 25 min

Dit recept is voor een bakvorm van ongeveer 23cm. Een paar centimeter groter of kleiner maakt niet zo veel uit. De bakvorm heb ik bekleed met bakpapier, insmeren met kokosolie volstaat ook.

The apple:

  • 2 appels
  • kaneel
  • 1 eetlepel amandelmelk
  • 1 eetlepel kokosolie

Schil je appels en maak er kleine blokjes van. Doe ze in je taartvorm. Vervolgens heb ik de kokosolie en amandelmelk samen in de magnetron gedaan om het te smelten. Daarna een snufje (of 2) kaneel er aan toegevoegd, even roeren en over de appels gegoten. Daarna heb ik even de appels goed doorgeroerd zodat ze allemaal het kokosolie/amandelmelk/kaneel mengels op zich hebben.

The crumble:

  • 2 kopjes havermout
  • agave siroop (naar smaak)
  • 1 kopje meel (naar keuze)
  • 4 eetlepels kokosolie
  • 4 eetlepels amandelmelk (optioneel)
  • snufje zout
  • snufje bakpoeder
  • kaneel

Mix de havermout en het meel met het zout, kaneel en bakpoeder door elkaar met je handen of een lepel. Smelt weer de amandelmelk samen met de kokosolie in een kopje en doe dit door het havermout/meel mengsel. Nu even goed kneden met je handen zodat het goed gemengd is. Als laatste deed ik op smaak de agave siroop er doorheen. Het moet een beetje de consistentie van kruimels hebben, niet te nat en niet te droog. Je kunt altijd wat meer of minder kokosolie/amandelmelk toevoegen.

The pie:

Nu kun je de crumble verdelen over je appels, verdeel het gelijkmatig. Bak je taartje af op 180 graden voor ongeveer 25 minuten (hou het even in de gaten) en smullen maar!

Op de foto heb ik er een bolletje biologisch vanille ijs (niet vegan) bij geserveerd, hartstikke lekker.

Enjoy!

 

 

Advertenties

My weekend

20130811-215255.jpg
Aahh sorry, weer geen NOTD. Maar dat komt omdat ik alleen blanke lak draag omdat ik nu zo veel aan het werk ben. En dat is niet echt interessant om te zien right?

Dus ik laat jullie een mini verslag van mijn weekend zien! Op zondag besloot ik naar de Primark in Zaandam te gaan, en ik ben goed geslaagd. Ik heb niet veel gekocht gekocht, maar wel echt dingen waar ik wat aan heb, en niet 2 keer draag en weg doe. Ik heb gekocht: 2 riempjes en een paar schoenen. En een tas bij h&m. De schoenen op de foto heb ik niet gekocht, maar ik vond ze wel leuk, ik heb een soort gelijke van bristol. Een soort kiboots. Ik kan een mini shoplog maken als jullie mijn spulletjes willen zien?

Op de terug weg heb ik lekker macarons gekocht met een kop thee. En die heb ik lekker in de stilte coupe opgedronken, en een roze macaron erbij gegeten, mierzoet maar lekker!

En ik heb bieten, appel, wortel, gember sap gedronken. Alles vers van de tuin (behalve de gember) en ik moet er nog wel een beetje aan wennen, maar het is wel lekker, en gezond!

Wat hebben jullie dit weekend gedaan?

Liefs,
Acia.

Follow my blog with Bloglovin